Home Page

Dolce è uno dei cinque gusti ed è universalmente riconosciuto come esperienza piacevole. I cibi ricchi di carboidrati semplici come lo zucchero sono comunemente associati al concetto di dolcezza, benché esistano altri composti naturali e artificiali che risultano più dolci al palato e che vengono spesso usati come dolcificanti. Altri composti possono alterare la stessa capacità di percezione della dolcezza … Continua a leggere

Tiramisù

Tiramisù Per prima cosa preparate il caffè (1), tanto quanto basta per inzuppare i savoiardi, versatelo in una ciotola (2)(se volete zuccheratelo a piacere) e lasciatelo intiepidire. Montate i tuorli delle uova insieme a metà dello zucchero (3) fino ad ottenere un bel composto chiaro e cremoso (4). Lavorate poi (non troppo a lungo) il mascarpone con uno sbattitore (o … Continua a leggere